Carabassó marinat cruixent per a l'hivern sense esterilitzar
0
2477
Cuina
Rus
Contingut calòric
124,2 kcal
Porcions
7 pàg.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
1,5 gr.
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
29,5 g
El carbassó creix tan ràpidament a la temporada d’estiu i en quantitats que podeu provar totes les receptes disponibles alhora. Si el celler ja està ple de guisats i llet, proveu d'escabetxar els carbassons per separat d'altres verdures i mantenir-los nets fins a l'hivern.
Ingredients
Procés de cocció
Esbandiu bé la carbassa amb aigua corrent. Esbandiu bé les llaunes de set litres amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-les. Esbandiu i eixugueu també les fulles de rave picant, l'anet i altres verdures. Esbandiu els alls i el pebrot picant i talleu-los a trossos. Talleu el carbassó a rodanxes grans.
Col·loqueu una quantitat igual d’all, herbes i espècies al fons de tots els pots. A continuació, premeu els cercles de carbassó als pots sense prémer massa. Prepareu l’adob per a la preparació: porteu cinc litres d’aigua neta en una cassola i porteu-ho a ebullició, aboqueu aigua bullent als pots i tapeu-los amb tapes durant literalment deu minuts. Escorreu l'aigua i repetiu el procés. A continuació, torneu a escórrer l'aigua i feu bullir.
