a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres cruixents a l’estil coreà per a l’hivern

Cogombres cruixents a l’estil coreà per a l’hivern

3273

Cuina Asiàtic

Contingut calòric 110,5 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 0,9 gr.

Greixos * 3,4 gr.

Hidrats de carboni * 28,2 g

Cogombres cruixents a l’estil coreà per a l’hivern

Contingut

La recepta proposada per fer cogombres cruixents coreans per a l’hivern és diferent de moltes altres receptes d’aquest deliciós aperitiu. Proveu-ho i no us quedareu indiferents. Preneu el condiment coreà que coneixeu i utilitzeu, perquè n’hi ha molts. Cuinar amb esterilització.

Ingredients

Cogombres 2 Kg Pastanaga 2 unitats. All 1 PC. Vinagre de taula 9% 10 cullerades Oli vegetal 7 cullerades Sucre granulat 3-4 cullerades Sal 2 culleradetes Coriandre 0,5 culleradetes Cristal condiment coreà 1 paquet

Procés de cocció

Remull els cogombres frescos durant 2 hores amb aigua freda, després esbandiu-los i talleu-los amb un ganivet ondulat en 4 belles rodanxes longitudinals.

Peleu, renteu i talleu les pastanagues a tires amb un ratllador coreà especial.

Transferiu els cogombres a rodanxes i les tires de pastanaga a un bol profund. Peleu els alls, talleu-los en un all i afegiu-los als cogombres. Aboqueu sal i sucre en la quantitat necessària en aquesta massa. Aboqueu-hi condiment coreà, vinagre i oli vegetal. Fregiu les llavors de coriandre durant 2 minuts amb una mica d’oli i, a continuació, trossegeu-les fins que reveli completament el seu sabor.

Barregeu suaument les verdures amb les espècies a mà i poseu-les a la nevera per escabetxar-les durant un dia.

Passat aquest temps, poseu els cogombres en vinagre en pots nets i ompliu-los amb adob. No tanqueu els pots amb tapes.

A continuació, esterilitzeu els cogombres en un recipient gran en un termini de 15 minuts des del començament del bull i enrotlleu-los amb tapes bullides. Refredeu els pots sota una manta tèbia i després guardeu-los en un lloc fresc.

Menja per a la teva salut!