Caviar d'albergínia per a l'hivern sense esterilitzar
0
2533
Cuina
Rus
Contingut calòric
41,2 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
0,6 g
Greixos *
1,1 gr.
Hidrats de carboni *
9,7 g
El caviar d’albergínies no és només un aperitiu deliciós que combina bé amb molts plats, sinó que també és un autèntic magatzem de vitamines. I tot això gràcies a l’ingredient principal: l’albergínia, que té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu. Si ho desitgeu, podeu ajustar la gravetat de l’aperitiu: els amants del picant poden afegir més pebre al caviar d’albergínia.
Ingredients
Procés de cocció
Comencem a preparar albergínies. En primer lloc, s’han de rentar, assecar i tallar a daus grans. A continuació, poseu les albergínies picades en un bol profund, saleu-les i deixeu-les mitja hora perquè les albergínies deixin sortir el suc. L’amargor sortirà juntament amb el suc. Al cap de mitja hora, poseu les albergínies en un colador, que us ajudaran a eliminar el suc amarg.
