a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de tomàquet, pebrot i pastanaga
➠ Caviar d’albergínies per a l’hivern sense esterilitzar a cuina lenta

Caviar d’albergínies per a l’hivern sense esterilitzar a cuina lenta

5201

Cuina Rus

Contingut calòric 38,6 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 150 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 3,1 gr.

Hidrats de carboni * 6 gr.

Caviar d’albergínies per a l’hivern sense esterilitzar a cuina lenta

Contingut

El caviar d’albergínies és una preparació sucosa i molt saborosa per a l’hivern. Un caviar preciós i perfumat pot decorar qualsevol taula festiva, així com delectar els familiars al dinar o al sopar. Utilitzar un multicooker per cuinar aquesta peça estalvia temps i, com a resultat, ajuda a fer un producte saludable.

Ingredients

Albergínia 3 unitats. Pebrot 2 unitats. Tomàquets frescos 3 unitats. Ceba 2 unitats. Pastanaga 2 unitats. All 3 dents. Sal gust Pebre negre mòlt gust Oli vegetal per fregir

Procés de cocció

Rentem les albergínies, les pelem i les tallem a daus petits. A continuació, els posem en aigua salada i deixem reposar 60 minuts. L’aigua se sol salar en la proporció següent: s’afegeix una cullerada de sal a un litre d’aigua.

Peleu i talleu les cebes. Aboqueu oli vegetal al bol multicooker, poseu la ceba picada i configureu el mode "Fregir". Coeu la ceba fins que quedi transparent amb la tapa oberta.

Peleu les pastanagues, renteu-les i fregueu-les amb un ratllador gruixut. Afegiu pastanagues a les cebes en un bol multicooker.

Renteu el pebrot dolç, traieu les llavors amb mampares. El pebrot en si mateix s’ha de tallar a daus i enviar-lo a les verdures en una olla lenta.

Escorrem l’aigua de les albergínies i les enviem al multicooker a la resta d’ingredients. Sofregim les verdures durant uns 10 minuts.

Talleu els tomàquets de qualsevol manera. Si ho desitgeu, primer podeu eliminar-ne la pell.

Enviem els tomàquets picats al multicooker, hi afegim all picat ben fi i pebre mòlt. Ho barregem tot i tastem la peça de treball, afegim una mica de sal si cal. Establim el mode "Estofat", tanquem la tapa i cuinem les verdures durant 50 minuts.