Caviar d'albergínies per a la recepta d'hivern que us lleparà els dits
0
1117
Cuina
Rus
Contingut calòric
53,9 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
150 minuts
Proteïnes *
0,8 gr.
Greixos *
1,4 gr.
Hidrats de carboni *
13,3 gr.
El caviar d’albergínies és el berenar preferit de molts! Tot i les moltes opcions per a la seva preparació, s’ha de prestar especial atenció a les receptes segons les quals el caviar d’albergínies resulta increïblement saborós. Simplement llepar-se els dits! Aquesta recepta no és una excepció. Prova-ho, experimenta!
Ingredients
Procés de cocció
A continuació, les cebes i les pastanagues s’han de fregir per separat. Aboqueu oli vegetal a cada paella (125 ml cadascuna). Coeu les verdures a foc mitjà durant 10 minuts. Les pastanagues han de ser toves i les cebes clares. Quan estigui a punt, traslladeu les pastanagues a la paella d’albergínies.
El següent pas és transferir la ceba fregida en pasta de tomàquet a una cassola amb altres ingredients, abocar el volum restant d’aigua i posar-la al foc. Cuini a foc lent la massa vegetal durant uns 60-80 minuts, remenant de tant en tant. 15 minuts abans de la preparació, afegiu sucre granulat, sal, pebre mòlt i pebre vermell a les verdures. No oblideu afegir vinagre. Barregeu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre.
Que aprofiti!