Caviar d'albergínia per a l'hivern amb alls
0
4894
Cuina
Rus
Contingut calòric
41,3 kcal
Porcions
4 pàg.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
0,6 g
Greixos *
2,1 gr.
Hidrats de carboni *
9,7 g
Com cuinar ràpidament el caviar d’albergínies és molt fàcil! Utilitzant la nostra provada recepta, preparareu caviar deliciós sense dedicar-hi molt de temps i esforç i subministrareu subministraments per a un ús futur. Gràcies a la varietat de verdures, el caviar és sucós, nutritiu i moderadament picant. Podeu ajustar el gust, la picor i la quantitat d’oli vegetal al vostre gust. Comencem, doncs,
Ingredients
Procés de cocció
En aquest moment, rentem els pebrots búlgars i picants, traiem les tiges i les llavors i les tallem a daus petits. Netegem i rentem les pastanagues, les fregem sobre un ratllador gruixut. Peleu la ceba, esbandiu-la, poseu-la en remull durant 10 minuts amb aigua freda perquè no irriti els ulls en tallar-la i talleu-la a daus petits.
Poseu les albergínies en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal i fregiu-les. Després transferim les albergínies a un cassó profund. A continuació, fregiu totes les verdures al seu torn: cebes, pastanagues i pebrots. Esbandiu els tomàquets, talleu-los a daus, poseu-los en una paella, tapeu-los i deixeu-los coure a foc lent durant 5-7 minuts.
Posem totes les verdures en un cassó, ho posem a foc lent, afegim sal, sucre, pebre picant, remenem i deixem coure a foc lent durant uns 40 minuts, sense oblidar-ho de remenar de tant en tant. 10 minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu all, oli vegetal i vinagre passats per una premsa a la cassola, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres. Després retirem del foc.
