Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Carbassó
  3. ➠ Plats de carbassó
  4. ➠ Caviar de carbassó, pastanagues i cebes

Caviar de carbassó, pastanagues i cebes

0
498
Cuina Rus
Contingut calòric 47,3 kcal
Porcions 4 l.
Hora de cuinar 3 hores
Proteïnes * 0,6 g
Greixos * 1,4 gr.
Hidrats de carboni * 11,4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Caviar de carbassó, pastanagues i cebes
Contingut

El deliciós caviar de carbassa amb pastanagues i ceba és un producte baix en calories que és fàcil de preparar per a un ús futur. Com a regla general, els carbassons omplen tant els rebosts que les receptes simplement acaben amb ells. Per tant, val la pena intentar preparar caviar lleuger de carbassa en pots per a l’hivern.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Abans de començar a cuinar caviar de carbassa, heu de preparar tots els productes per cuinar. Les pastanagues s’han de pelar i esbandir amb aigua corrent i s’ha de pesar tots els altres productes.
pas 2 de cada 10
Piqueu la ceba finament, ratlleu les pastanagues amb un ratllador mitjà i trossegeu-ne finament els carbassons. Peleu els alls i deixeu a mà la quantitat adequada d’oli i pasta de tomàquet.
pas 3 de cada 10
Col·loqueu oli vegetal en una cassola o paella gran i fregiu les verdures d’una en una. Primer cal fregir les cebes.
pas 4 de cada 10
A continuació, fregiu les pastanagues fins que quedin toves.
pas 5 de cada 10
Finalment, fregiu el carbassó i, a continuació, assegureu-vos de colar-los en un colador, ja que no necessiteu líquid addicional al caviar.
pas 6 de cada 10
Col·loqueu totes les verdures saltades en una cassola i trossegeu-les fins que quedi homogènia amb una batedora manual.
pas 7 de cada 10
Afegiu pasta de tomàquet, sal, pebre, all picat i altres espècies a la cassola de puré de verdures.
pas 8 de cada 10
Remeneu el caviar i distribuïu-lo en pots estèrils, que no arribin a les vores, aproximadament fins als penjadors dels pots. Assegureu-vos de pasteuritzar la peça al forn o en una olla amb aigua i, tot seguit, enrotlleu els pots amb tapes estèrils.
pas 9 de cada 10
Gireu els pots amb el blanc cap per avall i emboliqueu-los amb calor en una tovallola o manta per refredar-los.
pas 10 de cada 10
Després de refredar-se, es poden girar els pots amb el buit tal com s’esperava i emmagatzemar-los al celler, armari o a la galeria. La condició principal d’emmagatzematge és la temperatura moderada i l’absència de llum solar directa.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *