Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Caviar de pastanaga a través d’un molinet de carn per a l’hivern

Caviar de pastanaga a través d’un molinet de carn per a l’hivern

0
521
Cuina Rus
Contingut calòric 101,4 kcal
Porcions 0,7 l.
Hora de cuinar 100 minuts
Proteïnes * 1,1 gr.
Greixos * 6,8 g
Hidrats de carboni * 25,1 g
* per cada 100 gr. producte
Caviar de pastanaga a través d’un molinet de carn per a l’hivern
Contingut

Les pastanagues són una verdura força popular que es pot trobar a les botigues o al mercat durant tot l’any. Podeu fer moltes amanides saludables i preparats d'hivern diferents a partir de pastanagues. Avui vull oferir-vos una interessant i senzilla recepta de caviar de pastanaga, cuinat amb un molinet de carn.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
Primer, renteu bé les pastanagues i després peleu-les amb un pelador de verdures. Talleu les pastanagues pelades a trossets. Peleu els alls i renteu-los amb aigua freda.
pas 2 de 12
Passeu les pastanagues preparades per un triturador de carn. Peleu les cebes, renteu-les amb aigua corrent freda i talleu-les en diversos trossos. Passeu per un triturador de carn juntament amb els alls pelats.
pas 3 de 12
Renteu bé els tomàquets, després eixugueu-los i talleu-los a trossos petits, després de treure la tija. Poseu els tomàquets preparats en una cassola petita i aboqueu-hi aproximadament un got d’aigua freda. Col·loqueu la cassola a foc mig i porteu-la a ebullició. A continuació, reduïu el foc i coeu els tomàquets durant uns 5-7 minuts. A continuació, retireu-ho del foc i fregueu els tomàquets per un colador fi.
pas 4 de 12
Obtindreu una massa líquida de tomàquet.
pas 5 de 12
Poseu al foc una cassola de fons pesat i escalfeu-la bé. Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal.
pas 6 de 12
Col·loqueu suaument les pastanagues picades amb les cebes i els alls en un cassó preescalfat. Aboqueu-hi el puré de tomàquet. I barregeu-ho bé.
pas 7 de 12
Tapeu el cassó i deixeu coure a foc lent les verdures durant uns 30 minuts, remenant de tant en tant.
pas 8 de 12
A continuació, afegiu la quantitat necessària de sal i pebre negre al caviar.
pas 9 de 12
Tanqueu la tapa i deixeu coure a foc lent la massa vegetal durant uns 30 minuts més.
pas 10 de 12
Uns 5 minuts abans de la cocció, aboqueu la quantitat necessària de vinagre i afegiu-hi sucre granulat, barregeu bé. Prepareu els pots, renteu-los bé amb aigua tèbia i bicarbonat i després esterilitzeu-los al microones, al forn o al bany maria.
pas 11 de 12
Col·loqueu el caviar de pastanaga cuit en pots estèrils. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu.
pas 12 de 12
Tapeu els pots de caviar amb tapes estèrils i, a continuació, gireu els pots cap per avall i emboliqueu-los amb una manta càlida. A continuació, deixeu-la en aquesta posició fins que es refredi completament durant aproximadament un dia, després de la qual es tornen les llaunes i es transfereixen a un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-les a llarg termini.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *