Caviar de pastanaga per a l'hivern: 5 receptes per llepar-se els dits amb una foto pas a pas
0
3735
Cuina
Rus
Contingut calòric
140,4 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
3,7 gr.
Greixos *
6 gr.
Hidrats de carboni *
31,7 g
El caviar de pastanaga dolça i deliciós es pot menjar immediatament després de la cocció i preparar-lo per al seu ús futur en pots de vidre. Per fer que el caviar no només sigui saborós, sinó també un bonic color taronja, trieu-ne la pastanaga més brillant. A més, les pastanagues brillants contenen molta vitamina A útil. Aquest senzill plat és un excel·lent plat secundari per a plats de carn i peix, puré de patates i pasta. Molt sovint, el caviar de pastanaga es prepara segons la recepta clàssica amb l’addició de pasta de tomàquet i cebes. No obstant això, també hi ha altres tipus d’aquest aperitiu. Us oferim cinc receptes de caviar de pastanaga per triar.
Caviar de pastanaga amb pasta de tomàquet per a l'hivern
El caviar de pastanaga amb pasta de tomàquet és molt fàcil de preparar. Netejar, picar, estofar i arrossegar la quantitat especificada de productes. D’aquesta manera tindreu una excel·lent preparació casolana de verdures de taronja brillant, amb la qual qualsevol segon plat serà molt més sucós i saborós. I aquest caviar espès i aromàtic amb un lleuger gust d’alls es pot menjar així, amb pa.
Ingredients
Procés de cocció
Bon Appetit!
Caviar de pastanaga amb pebre vermell dolç i tomàquets
Un deliciós caviar, preparat per a l’hivern en pots de vidre, s’obté a partir de pastanagues, pebrots, tomàquets madurs i carnosos i cebes. Aquest plat és molt pressupostari, però el menú es diversifica excel·lentment. I també útil: el caviar de pastanaga satisfarà molt la nostra necessitat de vitamines i minerals, especialment al fred hivern.
Ingredients:
- Pastanagues: 1,8 kg.
- Pebre vermell - 8-10 unitats.
- Tomàquets - 2,5 kg.
- All - 1-2 caps.
- Bulb de ceba - 500 gr.
- Pebre picant - 1 unitat. o al gust.
- Oli vegetal - 150 ml.
- Vinagre de sidra de poma: 2-3 cullerades
- Sal - 40 gr.
- Aigua - 1 cullerada.
Procés de cocció:
- Renteu els pebrots, retireu les cues i les llavors i tritureu-les finament.
- Peleu les pastanagues i les cebes, talleu-les ben fines.
- Tritureu les verdures amb un triturador de carn o una batedora en gra.
- Cuinarem caviar en una cassola amb un fons gruixut (en una caldera). Afegir oli, posar verdures, sal, bullir caviar.
- Cuinarem el caviar a foc lent sota una tapa. Tot el procés pot trigar aproximadament 1 hora o més. És important guisar les verdures fins que estiguin toves, remenant per evitar que es cremin.
- Afegiu vinagre, alls picats i pebre picant i picant, 5-10 minuts abans de coure-ho.
- Poseu el caviar de pastanaga acabat en pots esterilitzats, enrotlleu-lo. Capgireu-lo, refredeu-lo sota una manta tèbia.
- Emmagatzemeu els pots refredats al fred per guardar-los.
Bon Appetit!
Caviar de pastanaga amb rave picant i pomes per a l'hivern
Cuinar caviar de pastanaga amb pomes serà fàcil per a totes les mestresses de casa. Per obtenir un gust més ric, segons aquesta recepta, s’afegeix arrel de rave picant al caviar. Aquest plat picant es pot menjar com a guarnició o amb sandvitxos de carn.
Ingredients:
- Aigua - 100 ml.
- Pomes - 0,5 kg.
- Pastanagues - 0,5 kg.
- Arrel de rave picant - 0,3 kg.
- Oli vegetal - 50 ml.
- Vinagre 9% - 20 ml.
- Sal - 20 gr.
- Sucre - 50 gr.
Procés de cocció:
- Renteu les pomes, peleu les pells, traieu els centres, talleu-les arbitràriament.
- Peleu les pastanagues i l’arrel de rave picant tallades a trossets.
- Tritureu les verdures i les pomes a la brasa (amb un molinet de carn o una batedora).
- Poseu el menjar preparat en una cassola amb un fons gruixut (en una caldera). Aboqueu oli i aigua, afegiu sal, afegiu sucre.
- Deixeu bullir el caviar i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament 1,5 hores sota la tapa. És important que al final el caviar de pastanaga amb rave picant i pomes resulti suau, homogeni, sense trossos. Recordeu de remenar-lo de tant en tant, en cas contrari el caviar es cremarà. Cuini a foc lent.
- Afegiu el vinagre al cassó 5-10 minuts fins que estigui tendre.
- Poseu el caviar de pastanaga acabat amb rave picant i pomes en pots esterilitzats, enrotlleu-los. Capgireu-lo, refredeu-lo sota una manta tèbia.
- Emmagatzemeu els pots refredats al fred per guardar-los.
Bon Appetit!
Caviar de pastanaga amb carbassó
Molts de nosaltres cuinem caviar de carbassó, on les pastanagues són un component addicional i no el component principal. Tot i això, en aquesta recepta tot és al revés: al carbassó se li assigna el paper de "segon violí", perquè en aquesta recepta se n'afegeixen la meitat que les pastanagues. No obstant això, el sabor de la preparació vegetal no en ressentirà, simplement serà diferent.
Ingredients:
- Tomàquets - 1 kg.
- Pastanagues - 0,9 kg.
- Carbassó - 0,5 kg.
- Bulb de cebes - 200 gr.
- Anet - 150 gr.
- Oli vegetal - 150 ml.
- Vinagre 9% - 4 cullerades
- Fulles de llorer - 5-6 unitats.
- Pebre negre mòlt - 5-7 gr.
- Sal - 60-70 gr.
Procés de cocció:
- El procés d’elaboració del caviar de pastanaga en qualsevol recepta és molt similar. Comencem per rentar i pelar carbassons, tomàquets, cebes i pastanagues.
- Després, tallarem les verdures a l’atzar.
- Tritureu les verdures picades en una trituradora de carn o amb un robot de cuina (o batedora).
- Cuini a foc lent en una cassola gran de fons pesat. Per fer-ho, aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal en una cassola. Poseu a ebullició, afegiu sal i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui suau a foc lent, tapat. El procés durarà aproximadament una hora. Si les verdures comencen a cremar-se, afegiu-hi una mica d’aigua. Recordeu remenar.
- 10 minuts abans de la cocció, afegiu al caviar la fulla de llorer, l’anet picat i el vinagre. Poseu-ho tot junt.
- Dividiu el caviar preparat en pots esterilitzats. Estireu les tapes.
- Deixeu-ho cap per avall sota una manta perquè es refredi.
- Emmagatzemeu les llaunes refrigerades en un lloc fresc i fosc.
Bon Appetit!
Picant caviar de pastanaga per a l'hivern
Aquest caviar fet amb pastanagues i altres ingredients resulta molt saborós.De tal manera que et lleparàs els dits! I tot gràcies a les diverses espècies que donen la pastanaga habitual i familiar a tots nosaltres des de la primera infància, un sabor molt inusual, específicament especiat. Tan original que no s’endevina immediatament de què està feta aquesta deliciosa verdura.
Ingredients:
- Pastanagues - 1 kg.
- Pebre vermell - 0,4 kg.
- Tomàquets - 1 kg.
- All - 100 gr.
- Pebre picant - 50 gr.
- Oli vegetal - 150 gr.
- Vinagre de sidra de poma: 2/3 tassa (200 ml).
- Gingebre mòlt - 10 gr.
- Cúrcuma - 20 gr.
- Sucre - 120 gr.
- Sal - 50 gr.
Procés de cocció:
- Renteu bé les verdures (tomàquets, pastanagues i pebre vermell dolç), traieu les tiges i les llavors del pebre. Tallat a trossos de qualsevol forma.
- Tritureu-ho en un triturador de carn o amb un robot de cuina.
- Piqueu els alls i el pebrot picant finament.
- Cuinarem caviar en una cassola gran i profunda amb un fons gruixut o en una caldera. Aboqueu oli al fons del plat, afegiu-hi puré de verdures (excepte l'all i el pebrot picant).
- Salpebreu les verdures amb gingebre, cúrcuma i sal. Fregiu les verdures a foc fort, remenant de tant en tant, durant 10-15 minuts.
- Passat el temps indicat, afegiu vinagre, sucre, pebrots picats i alls, deixeu-los coure a foc lent durant uns 15-20 minuts més a foc lent fins que estiguin suaus. Tanmateix, aquesta preparació vegetal no hauria de resultar massa tova, semblant a la farineta.
- Escampeu el caviar preparat als pots preparats i enrotlleu-lo immediatament.
- Envieu-lo a refredar, com tota preparació vegetal, capgirant-lo i embolicant-lo en una manta tèbia.
- Emmagatzemeu els pots refredats en un lloc fred.
Bon Appetit!