a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de tomàquet, pebrot i pastanaga
➠ Caviar d'albergínia al forn per a l'hivern sense esterilitzar

Caviar d'albergínia al forn per a l'hivern sense esterilitzar

2270

Cuina Rus

Contingut calòric 46 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 120 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 1,1 gr.

Hidrats de carboni * 11 gr.

Caviar d'albergínia al forn per a l'hivern sense esterilitzar

Contingut

El caviar d’albergínia és un deliciós berenar casolà. Les verdures al forn donen un gust especial al plat. A partir d’aquest buit, podeu fer entrepans i altres delícies per servir-los ràpidament.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu bé les albergínies i talleu-les a daus petits. No cal treure la pela. Ompliu la verdura amb aigua freda, tapeu-la amb 5 cullerades de sal i deixeu-la 30 minuts.

Quan s’alimenten les albergínies, la seva amargor desapareixerà. Escorreu l'aigua suaument, ja que la podeu extreure lleugerament. Després, enviem el producte al forn durant 20-25 minuts. Cuinem a una temperatura de 180 graus.

Comencem a processar la resta d’ingredients. Allibereu el pebrot de llavors i talleu-lo a daus petits. Passar les pastanagues per un ratllador, picar la ceba i el pebrot picant.

Combinem totes les verdures, excepte les albergínies, en un cassó. Cuini a foc lent en oli vegetal durant 10 minuts i, a continuació, afegeix el sucre i les albergínies al forn. Continuem cuinant 30 minuts més. 5-10 minuts abans de la cocció, aboqueu-hi vinagre i barregeu-ho.