a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanides de remolatxa per a l’hivern
➠ Caviar de remolatxa per a l'hivern

Caviar de remolatxa per a l'hivern

623

Cuina Rus

Contingut calòric 75,3 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 4,9 gr.

Hidrats de carboni * 18,7 g

Contingut

El caviar de remolatxa és una collita econòmica que no requereix una gran varietat de productes. En el procés de cocció, no hi ha res de complicat, fins i tot una mestressa de casa novella pot gestionar-ho per complaure els éssers estimats amb unes delicioses costures naturals a l’hivern.

Ingredients

Remolatxa 4 Kg Pasta de tomàquet 250 g All gust Oli vegetal 0,5 cullerades. Ceba 4 coses. Sucre granulat 200 gr. Vinagre de sidra de poma 6% 4 cullerades Pebre negre mòlt gust Sal gust

Procés de cocció

Renteu la remolatxa, però no la peleu. No retalleu les cues i els caps. Dividiu les verdures d’arrel en 2 bols per mida, cuineu les remolatxes grans per separat i les petites per separat. Després de bullir, refredeu la remolatxa i peleu-les. Tallar la cua de cavall dura des de dalt, retallar les cues de cavall primes.

Tritureu les remolatxes bullides en un robot de cuina o ratlleu-les amb un ratllador gruixut.

Peleu les cebes i talleu-les a daus.

Aboqueu oli vegetal al bol multicooker i poseu-hi ceba picada. Si es fregeix en una paella, per a una major preparació del caviar, caldrà transferir la ceba a la paella.

Fregiu les cebes fins que quedin transparents.

Quan la ceba estigui fregida, afegiu-hi la remolatxa, barregeu-la. Cuini a foc lent uns 10 minuts. Barregeu prèviament la pasta de tomàquet amb una mica d’aigua.