Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ Melmelada Irgi
  4. ➠ Irga, puré de sucre per a l'hivern

Irga, puré de sucre per a l'hivern

0
4108
Cuina Rus
Contingut calòric 349,2 kcal
Porcions 1,5 l.
Hora de cuinar 30 minuts.
Proteïnes * GR.
Greixos * GR.
Hidrats de carboni * 80 gr.
* per cada 100 gr. producte
Irga, puré de sucre per a l'hivern
Contingut

Si teniu la sort d’aconseguir algunes baies d’irgi fresques, les haureu de preparar per a l’hivern. L’Irga conté moltes vitamines i minerals, que són especialment valuosos durant el període tardor-hivern dels refredats. Per tal de preservar les substàncies beneficioses d’aquesta increïble baia al màxim, us recomanem que feu sense cuinar i prepareu melmelada crua en forma de fruita fregada amb sucre. És important saber que aquest buit només s’ha d’emmagatzemar a la nevera i que el temps d’emmagatzematge no supera els sis mesos.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Ordenem les baies, intentant eliminar tots els exemplars defectuosos i eliminar les impureses estranyes.
pas 2 de 7
Posem l’irga en un colador i esbandim bé, deixem escórrer l’aigua.
pas 3 de 7
A continuació, escampeu les baies sobre una tovallola neta i deixeu-les assecar completament.
pas 4 de 7
Després que l'excés d'humitat s'evapori i les baies s'assequin, tritureu-les amb un molinet de carn o una batedora.
pas 5 de 7
Afegiu àcid cítric i sucre granulat a la massa resultant en la quantitat especificada.
pas 6 de 7
Amb una cullera o una espàtula de fusta neta i seca, remeneu la massa de baies amb sucre fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament.
pas 7 de 7
Posem la melmelada crua resultant en pots secs i preesterilitzats. Tanqueu amb tapes estèrils seques. Col·loquem immediatament les llaunes a la nevera i guardem la peça de treball durant un màxim de sis mesos.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *