Carbassó farcit de filet de pollastre: una recepta pas a pas amb una foto

Carbassons farcits de filet de pollastre

2811

Cuina Europeu

Contingut calòric 127,5 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 6,5 gr.

Greixos * 6,7 g

Hidrats de carboni * 19,5 g

Carbassons farcits de filet de pollastre

Contingut

Els carbassons farcits de daus de filet de pollastre i verdures, amb formatge i en una salsa cremosa poden esdevenir una ocasió per a tota la família de reunir-se a la taula del sopar. Aquest plat sol agradar tant als adults com als nens.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu els carbassons i talleu-los per la meitat al llarg de la longitud. Si el carbassó és molt petit, només es pot treure la part superior (punta).

Traieu suaument la polpa del carbassó, deixeu les parets d’uns 1 cm de gruix o una mica menys. El més important és no perforar la pell per sobre.

Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una paella, poseu-hi les barques i fregiu-les pels dos costats fins que el carbassó quedi una mica daurat. Aboqueu una petita quantitat d’aigua al carbassó, reduïu el foc al mínim. Fregiu les barques, tapades amb una tapa, fins que estiguin toves durant uns 10-15 minuts. Recarregueu amb una mica més d’aigua si cal.

Traslladeu les barques de carbassó a un plat de forn.

Per al farciment, renteu els filets, esborreu-los amb tovalloles de paper, tallats a daus petits. Talleu la polpa de carbassó a daus. Renteu el pebrot, traieu la caixa de llavors, talleu-la a daus petits. Traieu la pell del tomàquet submergint-la en aigua bullent durant uns minuts. Talleu el tomàquet a daus petits. Peleu la ceba, tallada a daus petits. Peleu els alls, trossegeu-los. Esbandiu els greens en aigua freda i trossegeu-los finament. Dissoleu la mantega en una paella i afegiu-hi oli vegetal. Afegiu-hi trossos de pollastre i fregiu-los a foc fort, remenant de tant en tant, fins que es daurin. Quan el suc s’hagi evaporat, afegiu-hi una mica més de mantega, afegiu-hi sal i pebre, remeneu-ho i traieu-lo de la cuina.

Transferiu els daus de pollastre a un plat i poseu-los sobre la taula. En una paella, escalfeu l'oli vegetal barrejat amb mantega, afegiu-hi la ceba, sal, sofregiu-la fins que quedi tova. Poseu el pebrot dolç.