a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Carbassons farcits de carn

Carbassons farcits de carn

2777

Cuina Europeu

Contingut calòric 153 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 65 minuts

Proteïnes * 9,2 g

Greixos * 6,5 gr.

Hidrats de carboni * 23,1 gr.

Contingut

Quan s’ha produït una bona collita de carbassó, se m’acudeixen diverses opcions per a la seva preparació. Avui cuinarem carbassons farcits de carn picada. Aquest plat combina carn i acompanyament, de manera que no ens hem d’arrencar el cervell i perdre el temps preparant dos plats. Comencem, doncs,

Ingredients

Procés de cocció

Rentem l’arròs diverses vegades amb aigua corrent, el posem en una cassola i bullim fins que estigui tendre. Retirar del foc i deixar refredar. Rentem el carbassó, tallem la tija, el tallem per la meitat i utilitzem una cullera per netejar el carbassó del nucli.

Peleu la ceba, esbandiu-la i talleu-la a daus petits. Poseu la ceba en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal i fregiu-la fins que estigui rossa.

Prepareu el farciment: barregeu la carn picada amb arròs bullit, ceba fregida, salsa de tomàquet, espècies i sal. Barregeu bé fins que quedi homogeni.

Repartim la carn picada a les dues meitats del carbassó, tapant una mica, posem el carbassó en un plat de forn, posem el salat per sobre. Aboqueu el brou al motlle, afegiu la fulla de llorer i cobriu el motlle amb paper d'alumini, envoltant-lo per les vores.

Posem la forma en un forn preescalfat a 180 graus durant 35-40 minuts.

Un cop transcorregut el temps especificat, traieu el paper d'alumini del motlle, escampeu el carbassó amb formatge ratllat fi i poseu-lo al forn durant 10-15 minuts més per coure a una temperatura de 200 graus.

Quan el formatge del carbassó s’hagi fos i cobert amb una crosta daurada, el carbassó ja està a punt. Els traiem del forn i els escampem amb herbes fresques picades.