Carbassó a la planxa sense oli
0
3015
Cuina
Europeu
Contingut calòric
67,4 kcal
Porcions
1 port.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
0,7 g
Greixos *
6,2 gr.
Hidrats de carboni *
5,5 gr.
El secret de la delícia d’aquest plat és fregir ràpidament el carbassó, fent que les rodanxes siguin cruixents i dolces. Per millorar el gust, es proposa escampar el carbassó amb espècies i untar-lo una mica amb oli d’oliva, però també se’n pot prescindir. Per a una gran empresa, només cal augmentar el nombre d’ingredients.
Ingredients
Procés de cocció
Esbandiu el carbassó amb aigua freda i netegeu-lo amb un tovalló. A continuació, talleu-lo en cercles oblics de no més de 1 cm de gruix Disposeu els cercles de carbassó en una sola capa sobre una taula de tallar i escampeu-los amb sal, pebre negre i farigola al vostre gust. Fregueu una mica d’espècies i sal a la carn del carbassó.
Salteu el carbassó durant 1-1,5 minuts i, a continuació, gireu-lo i salteu-ho amb la mateixa rapidesa. El carbassó ha de tenir una característica marca de graella. No porteu el carbassó a la suavitat. Transferiu el carbassó saltat a un plat de servei i col·loqueu el carbassó amb vinagre balsàmic o suc de llimona per obtenir un sabor més ric.
Bon Appetit!