Carbassó coreà en cercles per a l'hivern
0
2753
Cuina
Asiàtic
Contingut calòric
90,1 kcal
Porcions
4 l.
Hora de cuinar
4 hores
Proteïnes *
1,1 gr.
Greixos *
2,1 gr.
Hidrats de carboni *
21,3 gr.
En aquesta recepta, se us convida a cuinar una altra deliciosa preparació per a l’hivern: el carbassó a l’estil coreà en cercles. El sabor especial d’aquesta peça ve donat per un condiment especial de pastanaga a l’estil coreà. Preparem carbassó amb l’addició de cebes, pastanagues i pebrots dolços i esterilitzem la preparació.
Ingredients
Procés de cocció
Col·loqueu totes les verdures picades en un bol profund. Piqueu els alls en un all i afegiu-los a les verdures. A continuació, afegiu-hi vinagre, afegiu la quantitat calculada de sal i sucre i escampeu les verdures amb condiment coreà. Si no teniu un condiment així, substituïu-lo per coriandre mòlt i pebre vermell. Escalfeu bé l'oli vegetal i aboqueu-lo sobre les verdures. Remeneu l’amanida amb les mans.
A continuació, cobriu els plats amb verdures amb una tovallola o paper film i deixeu-los 3 hores a temperatura normal per marinar les verdures. Passat aquest temps, poseu el carbassó amb verdures en pots nets i tapeu-ho amb la marinada. Esterilitzeu els pots durant 15-30 minuts (el temps depèn del volum del pot) i enrotlleu-los amb tapes bullides. A continuació, gireu-les a les tapes i emboliqueu-les amb una manta tèbia. Transferiu el carbassó coreà refredat a l’emmagatzematge.
Menja per a la teva salut!