a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Carbassons per a l’hivern
➠ Condiment de carbassó amb pastanaga coreana

Condiment de carbassó amb pastanaga coreana

4400

Cuina Asiàtic

Contingut calòric 117,5 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 65 minuts

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 2,7 gr.

Hidrats de carboni * 29,9 gr.

Condiment de carbassó amb pastanaga coreana

Contingut

Si us agrada el carbassó i no esteu preparat per limitar l’ús d’aquest versàtil vegetal només a l’estiu i principis de tardor, la recepta del carbassó amb condiment de pastanaga coreana us estalviarà carbassó a l’hivern. El zakatka resulta picant, amb un sabor ric, serà útil com a aperitiu en un dinar o sopar familiar.

Ingredients

Carbassó 3 Kg Ceba 500 gr. Pastanaga 500 gr. Oli vegetal 1 cda. Sucre granulat 1 cda. Vinagre de taula 9% 150 ml. Sal 2 cullerades Condiment per a pastanagues coreanes 1 paquet

Procés de cocció

Renteu el carbassó, si cal, traieu la pell dura, talleu-les, peleu-les de llavors. Ratlleu el carbassó sobre un ratllador gruixut.

Rentar les pastanagues, pelar-les, ratllar-les amb un ratllador especial per a les pastanagues coreanes.

Peleu la ceba, tallada a mitges anelles fines.

En un bol profund, combina els carbassons, les pastanagues, les cebes i els condiments de pastanaga coreanes. En un recipient separat, combineu oli vegetal, vinagre, sal i sucre. Aboqueu el guarniment a les verdures, barregeu-ho i deixeu-ho infusionar a la nevera diverses hores.

Esterilitzeu els pots per cosir el carbassó, escaldeu les tapes. Disposar el carbassó amb les pastanagues en pots preparats, tancar amb les tapes. Col·loqueu els pots en una zona fosca d’emmagatzematge.