Carbassons al forn amb crema de llet
0
6565
Cuina
Europeu
Contingut calòric
130,6 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
35 minuts
Proteïnes *
8,3 gr.
Greixos *
13,1 gr.
Hidrats de carboni *
3,3 gr.
L’estiu i la tardor són els millors moments per gaudir del gust de les verdures. En preparem amanides, guisem, marinem, enfornem. Avui cuinarem carbassó al forn amb salsa de crema agra. Tindrem un plat lleuger a l’estiu sota una fina escorça de formatge amb notes especiades d’all i aroma de farigola.
Ingredients
Procés de cocció
Per a la preparació del nostre plat, escollim carbassó jove, que encara té la pell suau i no ha format llavors. Rentem el carbassó i tallem els extrems pels dos costats. Talleu el carbassó a rodanxes de 1,5-2 cm de gruix, escampeu-los amb sal i deixeu-los reposar una estona perquè el carbassó deixi anar el suc, caldrà que s’escorri.
Poseu el carbassó en un plat de forn i pebre. El millor és triar una forma de diàmetre més gran i disposar els carbassons en una sola capa perquè es cuini bé. No val la pena apilar carbassons en diverses capes: les capes superiors no es couran i, amb un augment del temps de cocció, la capa inferior pot cremar-se.
Amb una espàtula de silicona, escampeu la crema de llet sobre el carbassó i repartiu-la uniformement perquè cada tros quedi cobert de salsa. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i escampeu-hi el carbassó. Posem el carbassó a coure al forn preescalfat a 200 graus durant 20 minuts. Quan estigui a punt, haurà d'aparèixer una escorça marró daurada al formatge.
