Carbassons en una cassola

Un deliciós i tendre caviar de carbassa amb addició de maionesa és un aperitiu fred ideal. Afegiu-hi una llesca de pa cruixent fresc i ja teniu a punt un berenar ràpid. L’all i el pebre mòlt donen al caviar notes especiades i la pasta de tomàquet: una acidesa agradable i un bonic color.

El guisat de verdures és un plat apetitós i saludable que es pot servir tot sol o com a guarnició vegetal perfumada per a plats de carn o peix. El guisat de verdures utilitza ingredients senzills i assequibles. Un plat fet amb verdures joves de la vostra pròpia casa d’estiu resulta especialment saborós.

Khashlama, popular al Caucas, és molt similar al que estem acostumats a anomenar guisat. Hi ha, però, els seus propis trets distintius. En primer lloc, es tracta d’un brou de verdures: n’hi ha força, i és molt ric. En segon lloc, és un component obligatori de la carn, en aquest cas: el pollastre. La carn es guisa en brou i resulta tendra, es fon a la boca. Khashlama pot servir alhora com a primer i segon plat, mentre que proporcionarà sacietat durant molt de temps.

Hi ha moltes opcions per al khashlama oriental, ja que no només tots els pobles caucàsics, sinó també les mestresses de casa individuals adapten el plat a les seves condicions i gustos individuals. Això recorda una mica la situació del borscht, oi? No hi ha receptes correctes o incorrectes, perquè cada opció és deliciosa i única. Segons aquesta recepta, cuinarem khashlama a base de porc amb albergínies, api, carbassó i pastanagues.

Sovint les mestresses de casa afegeixen albergínies a khashlama juntament amb cebes, pebrots i tomàquets. Aquesta verdura afegeix un sabor especial i un sabor picant a la carn. A més, l’albergínia conserva bé la seva forma durant el guisat, només cal tallar-la a trossos grans. Cuinem a foc lent el plat en una caldera. A la recepta, us convidem a afegir api amb carbassó.

El pilaf vegetal amb bolets té un gust especial, a més, el plat és baix en calories i saludable no només durant els dies de dejuni, sinó també per a una dieta saludable. Els condiments donen al pilaf una aroma meravellosa i la cúrcuma li dóna un to daurat. Podeu triar les verdures per al pilaf segons les vostres preferències gustatives, els bolets són adequats. El secret de la delícia del plat rau en fregir totes les verdures abans de posar l’arròs.