Caviar de carbassó sense vinagre

El caviar de carbassó és un aperitiu excel·lent per fer un mos ràpid, a més d’un excel·lent complement al plat calent principal. El caviar de carbassó es prepara per a l’hivern o per consumir ara mateix. Una paella no és adequada per cuinar caviar de carbassa en grans quantitats, però si cuineu en petites quantitats, aquesta és una opció fantàstica.

El caviar de carbassó amb maionesa és un plat que agradarà tant als adults com als nens. Si seguiu estrictament les instruccions pas a pas que se us presenten, teniu totes les possibilitats d’aconseguir un aperitiu deliciós amb què ni tan sols la botiga es pot comparar. Aquest caviar es pot preparar per a l'hivern enrotllant-lo en pots o guardant-lo a la nevera durant diverses setmanes.

El caviar de carbassó no és només un aperitiu que combina a la perfecció amb un gran nombre de plats, sinó també un autèntic magatzem de vitamines. I tot gràcies a l’ingredient principal: el carbassó, baix en calories i alt en fòsfor, coure i ferro.

El caviar de carbassó amb pebrot és un aperitiu saborós i saludable amb un aroma brillant que agradarà a tots els membres de la família. A causa del fet que la preparació conté una gran varietat de verdures, és fàcilment absorbible pel cos i combina bé amb un gran nombre de plats de carn i plats. Cal tenir en compte que no necessiteu massa temps per preparar aquest caviar. A més, no és en absolut necessari tenir habilitats culinàries especials per a això.

Aquesta preparació la poden apreciar els nens, sobretot si no mengen carbassó d’una altra forma. Al cap i a la fi, el caviar és un aperitiu homogeni, té la consistència del puré de patates. I als adults els encanta escampar-lo sobre pa blanc, reben una mena d’entrepans.

Els que cuinen caviar de carbassó a trossos, i no el trituren amb una batedora ni el passen per un molinet de carn, saben que un aperitiu d’aquest tipus és més agradable de menjar, es poden sentir els daus de verdures que hi ha a la llengua. L’avantatge d’aquest enfocament és que aquest caviar de carbassó es pot menjar com a guarnició, com a amanida tèbia i com a aperitiu.

El caviar de carbassó amb maionesa i pasta de tomàquet sense afegir vinagre té una consistència granulada pel fet que les verdures crues es tallen en un molinet de carn. Tot i l’absència d’excés d’àcid a la recepta, la preparació val molt la pena, les llaunes no s’inflen.