a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Caviar de carbassó sense batedora

Caviar de carbassó sense batedora

8216

Cuina Rus

Contingut calòric 33,9 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 105 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,3 g

Hidrats de carboni * 8,9 gr.

Contingut

Caviar sucós i tendre, el sabor del qual ens és familiar des de la infantesa! Tot i que no trobareu aquest caviar als prestatges de les botigues, és molt fàcil preparar-lo a casa. I no importa si no teniu una batedora, el molinet de carn farà la feina perfectament! El guisat farà que el caviar sigui suau i suau. Simplement deliciós!

Ingredients

Carbassó 3 Kg Ceba 4 coses. Pasta de tomàquet 2 cullerades Sucre granulat 1 culleradeta Sal 1,5 cullerades Barreja de pebrot 2 cullerades All 6 dents.

Procés de cocció

Renteu els carbassons, talleu-los la pell, talleu-los longitudinalment en 2 meitats i peleu-los de llavors.

Peleu la ceba i talleu-la en diversos trossos.

Ara passem totes les verdures per un triturador de carn.

Transferim el puré de verdures a una paella i deixem coure a foc lent durant aproximadament una hora fins que el líquid hagi bullit completament. I triturem la massa amb l'ajut d'un aixafat fins que quedi suau.

A continuació, afegiu-hi espècies, sal i sucre. I continuem guisant mitja hora.

Passeu els alls per una premsa. L’afegim al caviar en 5 minuts. fins que estigui llest. Posem el caviar ja preparat en pots esterilitzats i l’enrotllem.

Bon Appetit!