a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Caviar de carbassó sense oli

Caviar de carbassó sense oli

4441

Cuina Rus

Contingut calòric 40 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 3,5 gr.

Hidrats de carboni * 5,4 gr.

Contingut

Caviar de carbassó: preparació amb molt bon gust! Aquesta recepta descriu la preparació de caviar de carbassa sense l'ús d'oli vegetal. Aquest blanc es pot servir amb qualsevol guarnició o es pot utilitzar com a plat independent. El caviar de carbassó preparat segons aquesta recepta té un gust millor que el caviar de la botiga.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu els carbassons i talleu-los a daus. Si cal, traieu la pell endurida. Col·loqueu els carbassons a rodanxes en un recipient de cuina.

També tallem les pastanagues i les cebes pelades a daus petits i les enviem a la paella al carbassó.

A continuació, cal esbandir el pebrot, pelar-lo de llavors i tallar-lo a daus. Afegiu pebrots picats a la resta d’ingredients. Afegiu a les verdures pasta de tomàquet, maionesa, sal, pebre mòlt i all picat finament.

Barregem tots els components, després posem la cassola amb el contingut a foc moderat i deixem coure a foc lent sota una tapa tancada durant uns 60 minuts.

Al cap d’una estona, les verdures s’estovaran i estaran llestes.

Ens armem amb una batedora i triturem les verdures acabades en una massa homogènia. Després, afegiu-hi vinagre, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts.

Esteneu el caviar de carbassa calent als pots preparats i segeleu-los amb tapes. Quan el caviar estigui completament fresc, el traslladem a un lloc fresc. El caviar de carbassó, cuit sense afegir oli vegetal, ja està a punt.

Que aprofiti!