Caviar de carbassó sense maionesa
0
662
Cuina
Rus
Contingut calòric
52,1 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
0,7 g
Greixos *
2,9 gr.
Hidrats de carboni *
8,8 g
El caviar de carbassó per a l'hivern es prepara sense maionesa de verdures pre-fregides. En lloc de tomàquets, podeu afegir pasta de tomàquet a la seva composició, cosa que us estalviarà temps de cocció.
Ingredients
Procés de cocció
Passeu totes les verdures fregides a una cassola o calder gran, poseu-les a foc baix i deixeu-les coure a foc lent durant 15-20 minuts. Tots els ingredients han de ser tous. A continuació, tritureu la massa vegetal amb una batedora fins que quedi homogènia. Després, afegiu la pasta de tomàquet, el sucre, la sal i el pebre, torneu a posar-la al foc i deixeu-la coure a foc lent durant 10-12 minuts.
En l’últim pas, afegiu all i vinagre picat al caviar, remeneu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts i, a continuació, traieu la paella del foc. Esteneu el caviar calent en pots esterilitzats secs, segeleu-los amb tapes. Emboliqueu els pots amb una manta tèbia i deixeu-los refredar completament. Es recomana guardar el caviar en un lloc fresc i fosc.
Bon Appetit!