Caviar de carbassó sense esterilitzar

0
2404
Cuina Rus
Contingut calòric 42,6 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 0,6 g
Greixos * 2,2 gr.
Hidrats de carboni * 10,2 g
Caviar de carbassó sense esterilitzar

El caviar de carbassó és un excel·lent aperitiu que combina bé amb plats de carn, diversos acompanyaments, a més, aquest caviar es pot untar en sandvitxos. Per tal que la vostra preparació sigui el més tendra i sucosa possible, doneu preferència al carbassó jove de pell fina. Gràcies a la recepta que us presentem, podeu preparar l’aperitiu de carbassó més delicat en poc temps, cosa que supera en gran mesura el gust de la botiga.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Primer de tot, rentem els carbassons, després els pelem, traiem les llavors i tallem a daus de mida mitjana.
pas 2 de 9
El següent pas és rentar les pastanagues, pelar-les i tallar-les a trossos arbitraris. Peleu la ceba i talleu-la de la mateixa manera que les pastanagues.
pas 3 de 9
Passem pastanagues i cebes per un triturador de carn, i després carbassó.
pas 4 de 9
Enviem la massa resultant a una cassola amb un fons gruixut, hi aboquem oli vegetal. Després que bulli la massa, coeu a foc lent les verdures durant quaranta minuts més. Recordeu remenar les verdures mentre cuineu.
pas 5 de 9
Mentrestant, comencem a preparar les llaunes. S’han de rentar amb bicarbonat de sodi, esbandir-los bé i després pasteuritzar-los al vapor durant quinze minuts. Pel que fa a les tapes, cal bullir-les durant cinc minuts.
pas 6 de 9
Poseu les verdures acabades en un recipient separat i tritureu-les amb una batedora fins que quedi puré.
pas 7 de 9
A continuació, afegiu pasta de tomàquet, sucre, sal i pebre al puré de verdures.
pas 8 de 9
Tornem a enviar la massa al foc i a foc lent durant vint minuts. Després, afegiu-hi l'all i el vinagre passats per una premsa.
pas 9 de 9
Queda per descompondre el caviar de carbassa en pots esterilitzats i enrotllar les tapes.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *