a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Caviar de carbassó des de la infància

Caviar de carbassó des de la infància

4148

Cuina Rus

Contingut calòric 120,5 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 1,2 gr.

Greixos * 3,2 gr.

Hidrats de carboni * 29,4 g

Contingut

El caviar de carbassa casolà no és gens difícil de cuinar. L’aperitiu se serveix fred, es pot untar sobre pa i també es serveix com a salsa per a plats calents.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu les verdures, esbandiu-les i eixugueu-les.

Talleu els carbassons a daus petits, la ceba a rodanxes fines. Passeu les pastanagues per un ratllador gruixut.

Poseu el carbassó en una paella prèviament escalfada amb oli.

Fregiu-ho fins que estigui mig cuit i afegiu-hi pastanagues i cebes. Continuem fregint fins que quedi transparent.

Després d'això, tritureu les verdures en una batedora. Torneu el gruel a la paella i deixeu-ho coure a foc lent a foc lent durant 40 minuts. Remeneu de tant en tant.

10 minuts abans de la cocció, afegiu sal, sucre, pasta de tomàquet, all picat i herbes fresques al plat. El podeu condimentar lleugerament. Remeneu-ho, poseu-lo a punt i traieu-lo de l'estufa.