Caviar de carbassa a trossos amb pasta de tomàquet
0
3637
Cuina
Rus
Contingut calòric
93,7 kcal
Porcions
0,8 l.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
1,3 gr.
Greixos *
2,3 gr.
Hidrats de carboni *
22,1 gr.
Un berenar comú com el caviar de carbassa és molt popular entre tots els qui van néixer a la Unió Soviètica. Cada mestressa de casa té la seva recepta ideal i la fa servir. El més freqüent és que es pugui trobar caviar de carbassa picat i vull oferir una recepta de caviar de carbassa a trossos.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu el carbassó i traieu-ne les pells, els nuclis i les llavors. Talleu-los a daus mitjans i envieu-los a verdures saltades. No cal pelar carbassó jove. Afegir el sucre, la sal, el pebre negre mòlt, la pasta de tomàquet i el llorer, portar a ebullició. A continuació, reduïu el foc i cuineu les ous de carbassa durant uns 40 minuts sota la tapa, remenant de tant en tant.
Esteneu suaument el caviar de carbassa calent en pots estèrils i tenseu-los amb tapes estèrils. Capgirar les llaunes de caviar. Deixeu-ho en aquesta posició fins que es refredi completament durant un dia aproximadament, embolicat en una manta tèbia. A continuació, gireu els pots de caviar de carbassa refredats i transfereu-los a un lloc fresc i fosc per guardar-los a llarg termini.
Bon Appetit!