a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Caviar de carbassa batut

Caviar de carbassa batut

1717

Cuina Rus

Contingut calòric 43,1 kcal

Porcions 0,7 l.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 2,2 gr.

Hidrats de carboni * 6,5 gr.

Contingut

Molts apreciaran el sabor original del caviar de carbassa, així com la senzillesa de la seva preparació. Aquest aperitiu granós complementarà perfectament els plats de carn i peix de la vostra taula.

Ingredients

Carbassó (jove) 2 - 3 unitats. Pastanaga 1-2 peces Pasta de tomàquet 1 cda All 2 - 3 dents. Ceba 1 PC. Oli de gira-sol 3-4 cullerades Pebre negre mòlt gust Sal gust

Procés de cocció

Talleu les cues i les inflorescències del carbassó, renteu-les i talleu-les a daus.

Peleu les cebes i talleu-les ben fines.

Rentar les pastanagues, pelar-les i ratllar-les amb un ratllador gruixut.

Aboqueu oli de gira-sol en una paella preescalfada i poseu-hi verdures picades. Cuini a foc lent a foc lent, tapat durant 30-40 minuts.

A continuació, afegiu-hi la pasta de tomàquet, remeneu-la i continueu a foc lent les verdures.

Peleu els alls, talleu-los. Afegiu all, sal i pebre al gust, remeneu, torneu a tapar la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent 5-10 minuts més. A continuació, traieu la paella del foc, refredeu-ne el contingut.