a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Carbassons per a l’hivern
➠ Caviar de carbassa picant

Caviar de carbassa picant

3116

Cuina Rus

Contingut calòric 116,3 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 120 minuts

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 3,6 gr.

Hidrats de carboni * 29,3 g

Contingut

L’apetitós caviar de carbassa picant és un complement addicional per a qualsevol plat de carn. Els amants del menjar picant poden menjar aquest caviar fins i tot amb pa o patates normals. El caviar preparat segons aquesta recepta resulta molt picant, perfumat i picant.

Ingredients

Carbassó 4 Kg Xile 1 PC. All 1 PC. Pasta de tomàquet 8 cullerades Sucre granulat 4 cullerades Sal 2-3 cullerades Vinagre de taula 9% 3 cullerades Oli de gira-sol 0,5 cullerades.

Procés de cocció

Primer cal esbandir el carbassó i els grans d'all pelats.

Peleu els carbassons i talleu-los a daus petits.

A continuació, piqueu i afegiu all al carbassó i, a continuació, afegiu-hi el pebrot picat picat.

Tapeu la barreja en una cassola i coeu-la al foc. Bullir les verdures fins que la carbassa estigui tendra.

A continuació, cal purear la barreja de verdures en una cassola fins que quedi homogènia amb un colador o una batedora. Cuini a foc lent el puré de verdures durant una hora mentre es cou a foc lent.

Afegiu oli, pasta de tomàquet i sal especiada a una cassola. Bullir uns quaranta minuts més, afegir vinagre i distribuir el berenar acabat en pots estèrils.

Bon Appetit!