a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Caviar de carbassó amb pebrot

Caviar de carbassó amb pebrot

1027

Cuina Rus

Contingut calòric 37,1 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 120 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 1,9 gr.

Hidrats de carboni * 6,1 gr.

Contingut

El caviar de carbassó amb pebrot és un aperitiu saborós i saludable amb un aroma brillant que agradarà a tots els membres de la família. A causa del fet que la preparació conté una gran varietat de verdures, és fàcilment absorbible pel cos i combina bé amb un gran nombre de plats de carn i plats. Cal tenir en compte que no necessiteu massa temps per preparar aquest caviar. A més, no és en absolut necessari tenir habilitats culinàries especials per a això.

Ingredients

Procés de cocció

En primer lloc, el carbassó s’ha de rentar bé, pelar i llavors, i després tallar-lo a daus petits.

Ara agafem una cassola amb el fons gruixut, hi posem carbassó picat, hi aboquem una petita quantitat d’aigua. Enviem la paella a foc lent.

El següent pas és pelar les cebes i les pastanagues i, a continuació, tallar-les a trossets en ordre aleatori.

Enviem les cebes i les pastanagues picades a una paella prèviament escalfada, abocades amb oli vegetal, i deixem coure a foc lent durant uns minuts.

Combineu les cebes fregides amb les pastanagues amb el carbassó. Barregeu-ho tot bé.

Rentem els tomàquets i els pebrots. Talleu els tomàquets a rodanxes, traient la tija de cada fruita. Talleu el pebrot en ordre aleatori, traient les llavors amb la tija i les mampares.

El següent pas és posar les rodanxes de tomàquet i pebrots en una cassola amb la resta de verdures. Després de barrejar-ho tot bé, deixem el contingut de la paella a foc lent durant 40 minuts.

Passat el temps especificat, afegiu sucre, sal, alls passats per una premsa i pebre negre mòlt a la massa total.

Torneu a barrejar-ho tot i traieu la paella del foc. A continuació, s’ha de trossejar la massa vegetal fins obtenir una consistència homogènia amb una batedora. A continuació, s’ha de tapar el puré de verdures i deixar-lo durant quinze minuts per suar una mica.