Caviar de carbassó amb alls
0
998
Cuina
Rus
Contingut calòric
40,6 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
0,4 gr.
Greixos *
2,3 gr.
Hidrats de carboni *
6,8 g
El caviar de carbassó amb all és una de les moltes maneres de collir les vostres verdures preferides per a l’hivern que han crescut a la vostra zona. aquest caviar es pot servir a la taula com a complement a plats de carn i acompanyaments, a més de berenar independent. Per tal d’assegurar-vos que el sabor de la preparació no us defraudi, en el procés de selecció d’ingredients, doneu preferència a les verdures madures joves sense cap tipus de dany.
Ingredients
Procés de cocció
Ara agafem una cassola amb un fons gruixut, hi aboquem oli vegetal. Després que l’oli s’hagi escalfat, envieu les pastanagues a la paella, després les cebes, els alls, els carbassons i els tomàquets. Cal posar totes les verdures a l’olla a intervals d’uns minuts. Cuini a foc lent totes les verdures fins que estiguin toves.
Al cap de mitja hora, quan les verdures assoleixin la consistència desitjada, les enviem al bol de la batedora i triturem fins que quedi homogènia. Hauríem d’obtenir una massa de puré. El següent pas és tornar a enviar el puré de verdures a la paella i deixar-ho coure a foc lent durant quinze minuts.
