Caviar de carbassó amb maionesa i pastanagues
0
1262
Cuina
Rus
Contingut calòric
57,4 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
110 minuts
Proteïnes *
1 gr.
Greixos *
4,9 gr.
Hidrats de carboni *
6,6 gr.
El caviar de carbassó és una preparació que té moltes interpretacions. Us proposo fer caviar de carbassa amb maionesa i pastanagues. El caviar s’obté amb una consistència delicada i suau. El caviar de carbassó és una opció fantàstica per prendre un aperitiu ràpid i saborós.
Ingredients
Procés de cocció
Prepareu els ingredients necessaris per al caviar de carbassa. Renteu bé les pastanagues i peleu-les amb un pelador de verdures. Renteu també el carbassó, peleu-lo amb un pelador de verdures. Peleu les cebes i els alls i renteu-los amb aigua corrent. Mesureu la quantitat necessària dels ingredients restants.
Afegiu la quantitat necessària de sucre granulat, sal de taula, pebre negre i maionesa. Col·loqueu el recipient amb el contingut a foc mig i porteu a ebullició. A continuació, reduïu el foc i cuineu les ous de carbassa durant uns 40 minuts, tapades. 5 minuts abans de la cocció, aboqueu-hi vinagre i remeneu-ho. Retireu-ho del foc immediatament.
Renteu i esterilitzeu els pots al forn o al microones. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en una cassola. Esteneu suaument el caviar de carbassa calent en pots estèrils i tenseu-los amb tapes estèrils. Capgirar els pots de caviar, deixar refredar completament, embolicats en una manta tèbia. A continuació, transfereu-los a un lloc fosc per emmagatzemar-los.
Bon Appetit!