a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Caviar de carbassó amb maionesa, 6 kg

Caviar de carbassó amb maionesa, 6 kg

2990

Cuina Rus

Contingut calòric 143,7 kcal

Porcions 5 l.

Hora de cuinar 200 minuts

Proteïnes * 2,5 gr.

Greixos * 10,9 g

Hidrats de carboni * 12,6 gr.

Contingut

Molts aprecien el caviar de carbassó per la seva facilitat de preparació i el seu excel·lent resultat, un aperitiu saborós i sucós per a diversos plats. Si teniu previst preparar més d’aquest manjar alhora, proveu la recepta del caviar de carbassa amb maionesa de 6 kg. Sens dubte, us agradarà l’aperitiu a punt.

Ingredients

Carbassó 6 Kg Ceba 1 kg Pastanaga 1 kg Oli vegetal 1 cda. Maionesa 0,5 cullerades. Pasta de tomàquet 0,5 cullerades. Salsa Krasnodar 0,5 cullerades. Sucre granulat 0,5 cullerades. Sal 1 cda

Procés de cocció

Rentar el carbassó, assecar-lo sobre una tovallola de cuina. Si el carbassó no és jove, peleu i traieu les llavors. Talleu la carn de carbassó a trossos grans. Peleu la ceba i talleu-la per la meitat.

Amb un molinet de carn, torceu el puré de carbassó i les cebes i envieu-les a una cassola gran.

Afegiu sal i sucre a la massa vegetal en un cassó, aboqueu-hi oli. Barregeu-ho tot bé i poseu la paella al foc. Cuini a foc lent durant una hora a foc lent. A continuació, afegiu la pasta de tomàquet i la salsa Krasnodar, deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora més, sense deixar de remenar el caviar de carbassa.

A continuació, afegiu maionesa i deixeu-ho al foc una hora més.

Esterilitzeu les llaunes i les tapes per conservar-les. Aboqueu caviar de carbassa ja preparat amb maionesa durant 6 quilograms en pots preparats. Estireu les llaunes, gireu-les i deixeu-les refredar sota una manta durant un dia. Poseu pots de caviar per guardar-los en un lloc fresc i fosc. El deliciós caviar de carbassa està a punt per servir-se.