a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Caviar de carbassó amb maionesa per a l'hivern

Caviar de carbassó amb maionesa per a l'hivern

1365

Cuina Rus

Contingut calòric 72,8 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 150 minuts

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 6,1 gr.

Hidrats de carboni * 8,3 gr.

Caviar de carbassó amb maionesa per a l'hivern

Contingut

El caviar de carbassó amb maionesa és un plat que agradarà tant als adults com als nens. Si seguiu estrictament les instruccions pas a pas que se us presenten, teniu totes les possibilitats d’aconseguir un aperitiu deliciós amb què ni tan sols la botiga es pot comparar. Aquest caviar es pot preparar per a l'hivern enrotllant-lo en pots o guardant-lo a la nevera durant diverses setmanes.

Ingredients

Carbassó 3 Kg Ceba 500 gr. Pasta de tomàquet 2 cullerades Oli vegetal 0,5 cullerades Full de llorer 1 PC. Sucre granulat 0,5 cullerades Sal 2 cullerades Maionesa (gras) 250 g

Procés de cocció

En primer lloc, ens ocuparem de la preparació dels ingredients principals per al nostre caviar.

Els carbassons s’han de rentar a fons, després pelar-los i retirar-ne les llavors. Després d’això, talleu el carbassó a daus de mida mitjana i tritureu-lo amb un molinet de carn o una batedora. El següent pas és estendre la massa de carbassó en una paella.

A continuació, peleu la ceba i talleu-la de la mateixa manera que el carbassó. Després d'això, la massa resultant també s'envia a la paella. Aboqueu-hi oli vegetal, maionesa i pasta de tomàquet. La massa vegetal s’ha d’estofar durant una hora.

Una hora més tard, enviem la fulla de llorer, el sucre i la sal a la paella, ho barregem tot i deixem coure el caviar durant 60 minuts més. Durant el procés de cocció, s’ha de remenar constantment el contingut de la paella perquè no es cremi.