a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Caviar de carbassó amb maionesa al forn

Caviar de carbassó amb maionesa al forn

2210

Cuina Rus

Contingut calòric 160,8 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 2,9 gr.

Greixos * 8,9 gr.

Hidrats de carboni * 25,8 g

Contingut

El famós i preferit berenar de moltes famílies, el caviar de carbassa, es prepara de forma molt ràpida i senzilla. I el més important és que el plat resultant és nutritiu, vitamínic i molt sa. No us negueu el plaer a vosaltres i a la vostra llar, cuineu caviar de carbassa amb maionesa al forn.

Ingredients

Carbassó 1 kg Ceba 250 g Maionesa 130 g Oli vegetal 100 ml Pasta de tomàquet 100 ml Sucre granulat 100 g Sal 1 cda Pebre negre mòlt 1 culleradeta Full de llorer 1 PC.

Procés de cocció

Renteu el carbassó, si cal, retireu la pell dura i traieu-ne les llavors. Talleu el carbassó a daus grans.

Passeu els daus de carbassó per un triturador de carn. Saleu una mica de carbassa i deixeu-la una estona en un bol. A continuació, espremeu una mica la massa amb les mans, llenceu-la sobre un colador per eliminar el líquid alliberat.

Peleu la ceba. Talleu-lo a daus petits. Fregiu la ceba en una paella amb oli vegetal fins que quedi transparent.

Envieu a la paella cebes fregides, carbassa, maionesa, pasta de tomàquet i oli vegetal. Barrejar. Afegiu sal, sucre, llorer i pebre mòlt negre a la massa de carbassa, barregeu fins que quedi homogeni. Envieu la massa de carbassa a un plat de forn, deixeu-ho coure a foc lent al forn preescalfat a 180 graus durant aproximadament una hora.

Esterilitzeu els pots per conservar caviar de carbassa i aboqueu aigua bullent sobre les tapes.

Traieu la fulla de llorer del caviar de carbassa acabat, aboqueu la massa en pots preparats. Col·loqueu les llaunes tapades de caviar de carbassa en una olla gran amb aigua. Esterilitzeu-ho en aigua bullent durant 10 minuts.

Traieu les llaunes de l’aigua i enrotlleu-les. A continuació, gireu-les, emboliqueu-les amb una manta i deixeu-les refredar completament. Guardeu el caviar de carbassa amb maionesa a la nevera i assegureu-vos de provar-ho. Bon Appetit!