a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Caviar de carbassó amb maionesa a cuina lenta

Caviar de carbassó amb maionesa a cuina lenta

2273

Cuina Rus

Contingut calòric 74,8 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 10 h.

Proteïnes * 1,2 gr.

Greixos * 5,7 g

Hidrats de carboni * 8 gr.

Caviar de carbassó amb maionesa a cuina lenta

Contingut

Per què dedicar un esforç addicional a la preparació dels espais en blanc? El multicooker afrontarà fàcilment aquesta tasca i conservarà el plat sense deixar-lo cremar. La maionesa farà que el caviar sigui més tendre i suau d’estructura.

Ingredients

Carbassó 3 Kg Maionesa 0,25 kg Ceba 0,5 KG Pasta de tomàquet 0,2 KG All 3 dents. Vinagre de taula 9% 1 culleradeta Sal 2 cullerades Sucre granulat 1 cda

Procés de cocció

Renteu el carbassó, talleu-ne la pell, traieu-ne la meitat amb llavors.

Peleu la ceba i trossegeu-la junt amb els trossos de carbassó per fer un puré.

Remeneu la barreja i poseu-la en una olla de cocció lenta.

Aboqueu oli a la massa, afegiu sal. L'oli es pot utilitzar amb una forta olor.

Configureu el mode "Extinció" durant 50 minuts després de tancar la tapa

Poseu maionesa i pasta de tomàquet i una cullerada de sucre al blanc. Remeneu-ho i poseu-ho a foc lent durant mitja hora més.

Quan s’acabi el temps de cocció, afegiu all i vinagre picats. Remeneu i configureu el mode "Calent" durant 10 minuts. Distribuïu el caviar al lloc sobre pots esterilitzats i segeleu-los amb tapes. Gireu els pots i tapeu-los amb una manta tèbia durant 8 hores.

Bon Appetit!