a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Caviar de carbassó amb pastanagues a través d’un molinet de carn

Caviar de carbassó amb pastanagues a través d’un molinet de carn

1545

Cuina Rus

Contingut calòric 47,3 kcal

Porcions 0,5 l.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 2,6 gr.

Hidrats de carboni * 8 gr.

Caviar de carbassó amb pastanagues a través d’un molinet de carn

Contingut

El caviar de carbassó amb pastanagues és una de les receptes més delicioses per al caviar vegetal. I per fer-lo especialment tendre i suau, farem servir un molinet de carn! Aquest és un plat fantàstic per a tartetes, sandvitxos o torrades ràpides i saboroses. Simplement deliciós!

Ingredients

Procés de cocció

Rentem el carbassó, el tallem a la meitat i traiem les llavors. Si el carbassó està madur, tallem la pell, ja la podeu deixar a la cria. Talleu el carbassó a daus.

Peleu les pastanagues i fregueu-les amb un ratllador gruixut.

Peleu els bulbs i talleu-los a quadrats.

Escalfeu l’oli vegetal en una paella i afegiu-hi el carbassó. Fregiu-los durant 15 minuts.

Salteu les cebes i les pastanagues en una altra paella. Quan les verdures siguin toves i daurades, afegiu-hi herbes picades, sucre, sal, pasta de tomàquet, alls picats i aigua. Sofregim 10 minuts més.

Afegiu vinagre i combineu les dues masses. Ho passem tot per una picadora de carn amb una reixa fina. Estenem el caviar en pots esterilitzats i l’enrotllem.

Bon Appetit!