Caviar de carbassó amb pebre i pasta de tomàquet
0
3878
Cuina
Rus
Contingut calòric
101,2 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
1,3 gr.
Greixos *
2,8 gr.
Hidrats de carboni *
24,5 g
El caviar de carbassó és un aperitiu vegetal força popular que té moltes receptes i variacions. El caviar de carbassó amb pebrot dolç i pasta de tomàquet resulta equilibrat al gust. El caviar de carbassa es pot servir amb pa o un pa blanc com a entrepans.
Ingredients
Procés de cocció
Peleu els alls i esbandiu-los, després passeu-los per una premsa o trossegeu-los amb una batedora, també podeu utilitzar un ratllador fi. Poseu l'all picat en un recipient amb el caviar de carbassa, afegiu-hi l'essència de vinagre. Remeneu-ho i deixeu-ho coure 7-10 minuts més. Ajusteu la quantitat d'all segons les vostres preferències gustatives.
Prepareu els pots, renteu-los bé i esterilitzeu-los al forn, al microones o al bany maria. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o deixeu-ho coure a foc lent en una cassola durant uns 10 minuts. Esteneu suaument el caviar de carbassa calent en pots estèrils i tenseu-los amb tapes estèrils. Capgirar les llaunes de caviar.
Deixeu-ho en aquesta posició fins que es refredi completament durant un dia aproximadament, embolicat en una manta tèbia. A continuació, gireu els pots de caviar de carbassa refredats i transfereu-los a un lloc fresc i fosc per guardar-los a llarg termini. Serviu les ous de carbassa en un bol petit.
Bon Appetit!