a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Caviar de carbassó amb tomàquets i pebrot a través d’un molinet de carn

Caviar de carbassó amb tomàquets i pebrot a través d’un molinet de carn

6007

Cuina Rus

Contingut calòric 42,8 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 3,2 gr.

Hidrats de carboni * 8 gr.

Caviar de carbassó amb tomàquets i pebrot a través d’un molinet de carn

Contingut

El caviar de carbassó amb tomàquets i pebrots és una delícia increïble! Torrades, tartaletes, entrepans i molts altres plats amb caviar de carbassa es converteixen en una autèntica obra mestra! És la solució perfecta per a aperitius lleugers i aperitius ràpids! Els hostes quedaran gratament sorpresos.

Ingredients

Carbassó 1,5 kg Tomàquets frescos 500 gr. Pebrot 400 gr. All 3 dents. Vinagre de taula 9% 2 cullerades Oli vegetal 30 ml. Sal gust Pebre negre mòlt gust

Procés de cocció

Rentem bé totes les verdures. Talleu el carbassó a meitats i traieu-ne les llavors. Després d’això, els dividim en diversos trossos i els girem a través d’un molinet de carn.

Als tomàquets de l’altra banda del pecíol, fem una incisió cruciforme. Els submergim en aigua bullent durant 30 segons i, tot seguit, els enviem sota aigua freda. Traieu la pell i torceu els tomàquets a través d’una trituradora de carn.

Netegem els pebrots de les llavors i també els triturem en una picadora de carn.

Passeu els alls per una premsa.

Preescalfeu una paella amb oli vegetal. Repartim tots els productes triturats. Afegir sal i espècies i barrejar. Poseu a foc lent el caviar a foc mitjà durant 20 minuts. A continuació, aboqueu-hi el vinagre i guardeu-lo 5 minuts més.