Caviar de carbassó amb vinagre de poma
0
3164
Cuina
Rus
Contingut calòric
55,1 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
150 minuts
Proteïnes *
0,6 g
Greixos *
3,2 gr.
Hidrats de carboni *
9,7 g
El caviar de carbassó amb vinagre de sidra de poma és una opció per preparar el vostre berenar preferit que combina perfectament amb molts plats. Per fer el nostre caviar el més tendre possible, a l’hora d’escollir els ingredients, preferiu el carbassó de mitjana edat, ja que és en fruites joves on es conté una gran quantitat de suc, que pot no afectar de la millor manera la qualitat del caviar.
Ingredients
Procés de cocció
El següent pas és picar el carbassó i les cebes fins que quedin puré. Això es pot fer amb un molinet de carn o una batedora. Enviem verdures picades a un cassó, hi aboquem oli vegetal. Coeu el contingut del cassó a foc lent durant una hora després de bullir. Durant el procés de cocció, s’ha de remenar constantment la massa vegetal perquè no es cremi. Una hora més tard, afegiu pasta de tomàquet, pebre, vinagre de poma, llorer, sucre i sal a la massa vegetal. Després ho couem tot durant una hora.
