a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Caviar de carbassa de forn

Caviar de carbassa de forn

1776

Cuina Rus

Contingut calòric 41,2 kcal

Porcions 0,8 l.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 2,1 gr.

Hidrats de carboni * 6,8 g

Contingut

El caviar de carbassó és un plat preferit en moltes famílies. I no és d’estranyar: aquest aperitiu inusualment saborós va bé amb plats de carn, peix i fins i tot verdures. El caviar de carbassó al forn és fàcil de preparar i, a més, el procés de preparació d’aquest aperitiu no triga molt de temps.

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients necessaris per fer caviar de carbassa. Rentar i assecar els carbassons, els pebrots, les pastanagues i els tomàquets.

Del carbassó (si no és jove), traieu la pell, traieu les llavors, talleu-les a daus. Peleu i trossegeu les pastanagues, peleu i talleu a daus les cebes. Pebreu per treure les tiges i les llavors, tallades a trossos. Talleu els tomàquets a daus, peleu els alls.

Poseu les verdures barrejades en un plat de forn, aboqueu-les amb oli d’oliva, barregeu-ho tot bé.

Coure les verdures al forn preescalfat a 200 graus durant uns 40 minuts.

En una batedora, tritureu les verdures al forn en puré de patates amb l'addició de sal i sucre al gust.

Aboqueu el puré de carbassa en una cassola, afegiu-hi pebre vermell mòlt i cúrcuma, barregeu-ho i bulliu-ho durant uns 5 minuts.

Esterilitzeu les llaunes i les tapes. Aboqueu el caviar de carbassa ja preparat als pots, enrotlleu-lo. Podeu guardar caviar de carbassó tant a la nevera com al soterrani o celler. Gaudeix d'un deliciós berenar!