a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Caviar de carbassó al forn per a l'hivern

Caviar de carbassó al forn per a l'hivern

2168

Cuina Rus

Contingut calòric 41,2 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 120 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 2,1 gr.

Hidrats de carboni * 6,8 g

Caviar de carbassó al forn per a l'hivern

Contingut

El més popular entre els espais en blanc de carbassó és la recepta per cuinar caviar de carbassó amb verdures al forn. Quan es couen, les verdures deixen el líquid i, en conseqüència, el caviar serà més espès i més ric en sabor. I l’hostessa també estalvia temps, perquè no cal parar als fogons. Per a un caviar deliciós, utilitzeu carbassó jove, tomàquets madurs i pebrots.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu totes les verdures per cuinar el caviar, renteu-les bé i netegeu-les amb una tovallola. A continuació, talleu-los a trossets de la mateixa mida aproximadament perquè s’enfornin uniformement.

Unteu una safata de forn gran amb els costats alts i col·loqueu-hi les rodanxes de verdures uniformement damunt. A continuació, aboqueu-hi oli d’oliva i remeneu-ho a mà perquè totes les peces quedin cobertes d’oli. Col·loqueu els tomàquets tallats perquè no es filtri el suc al forn.

Coure les verdures al forn preescalfat a 200 ° C durant 40 minuts. Mentre es couen les verdures, esterilitzeu els pots i les tapes de qualsevol manera.

Transferiu les verdures al forn a un altre bol, afegiu sucre i sal al vostre gust i tritureu-les amb una batedora manual, tot i que podeu triturar-les de qualsevol altra manera.

A continuació, aboqueu al caviar la quantitat de pebre vermell mòlt i cúrcuma indicada a la recepta i cuineu el caviar durant 3-5 minuts a foc lent.

Esteneu el caviar de carbassa calent en pots estèrils i segeleu-los hermèticament. Si teniu intenció d’emmagatzemar caviar de carbassó en un apartament, esterilitzeu-lo segons les normes generals. Refredeu els pots i traslladeu-los a la zona d’emmagatzematge dels espais en blanc.

Menja per a la teva salut!