a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Caviar de carbassó en una caldera

Caviar de carbassó en una caldera

2656

Cuina Rus

Contingut calòric 55,6 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 1,4 gr.

Greixos * 4,9 gr.

Hidrats de carboni * 6,3 gr.

Contingut

Aquí teniu una recepta per cuinar caviar de carbassa a rodanxes a la caldera. Aquest plat es pot servir com a complement a plats secundaris i plats de carn, així com un berenar independent. En cas que la consistència del berenar no sigui del vostre gust, podeu canviar-la fàcilment amb una batedora.

Ingredients

Carbassó 500 gr. Ceba 2 unitats. Pastanaga 1 PC. Oli vegetal 50 gr. Pasta de tomàquet 1,5 cullerades Maionesa 2 cullerades Pebre negre mòlt 1 pessic Sal 0,5 culleradetes

Procés de cocció

Prepareu els ingredients necessaris.

Rentem les pastanagues, pelem i fregem sobre un ratllador gruixut. Talleu la ceba, pelada de la pell, a mitges anelles.

Agafem un calder, hi aboquem oli vegetal i, quan s’escalfa, hi enviem cebes i pastanagues picades. Fregiu les verdures durant set minuts fins que estiguin tendres.

Ara passem al carbassó. En el cas que el carbassó no sigui jove, traieu-ne la pell, així com les llavors i les parts interiors toves amb una cullera. Si es tracta de carbassons joves, no cal eliminar-ne la pell i les llavors, n’hi ha prou amb esbandir-les. Talleu el carbassó en un cub de mida mitjana.

Enviem el carbassó picat al calder per a cebes i pastanagues. Salpebreu les verdures amb una mica de sal i deixeu-les coure a foc lent durant quaranta minuts. Recordeu-vos de remenar les verdures periòdicament mentre braceu.

Quan el carbassó estigui tendre, afegiu maionesa i pasta de tomàquet a la massa vegetal. Ho barregem tot. Després d’això, posem a coure a foc lent les nostres verdures durant quinze minuts més.

Piqueu els alls pelats finament i envieu-los al calder juntament amb pebre mòlt i una mica de sal. Ho barregem tot. Cuini a foc lent durant set minuts més.