a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Caviar de carbassó en un paquet

Caviar de carbassó en un paquet

2477

Cuina Rus

Contingut calòric 36,3 kcal

Porcions 0,5 l.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 1,8 gr.

Hidrats de carboni * 5,3 gr.

Contingut

El caviar de carbassó és un aperitiu que s’adapta perfectament no només al menú festiu, sinó també al menú diari. Gràcies al senzill conjunt d’ingredients, aquest plat es pot preparar en qualsevol època de l’any. Cuinar caviar de carbassa en una bossa és una manera que us simplificarà molt la vida: no cal picar les verdures amb un molinet de carn, ja que la seva consistència final és de gra fi. Cal assenyalar que un aperitiu d’aquest tipus té un gust de berenar preferit del passat soviètic.

Ingredients

Carbassó 2 unitats. Ceba 1 PC. Pebrot (verd) 1 PC. Pastanaga 2 unitats. Tomàquets frescos 1 PC. Sal gust Oli vegetal 2 cullerades All 3 dents. Verds 1 paquet

Procés de cocció

Estem preparant els ingredients que utilitzarem en el procés de cocció del caviar de carbassa.

Rentem per endavant el carbassó sota aigua corrent i, després, el pelem. Realitzem les mateixes manipulacions amb les pastanagues. Després, talleu el carbassó i les pastanagues a trossos grans. També rentem els pebrots i els tallem a trossos grans. Peleu la ceba i els alls i talleu-los grossament.

Col·loqueu les verdures picades a la màniga de forn. També hi enviem sal.

Afegiu també oli vegetal a la bossa amb verdures.

Ara fem un nus fort a la màniga, deixant una mica d'espai per a que hi pugui haver aire. A continuació, enviem la màniga al forn, escalfada a 180 graus. Les verdures s’han de coure durant una hora.

Al cap d’una hora, traiem el pacte del forn, posem les verdures en un recipient separat i les deixem refredar lleugerament.

Tritureu les verdures amb la batedora manual. Si voleu que el caviar de carbassa tingui una consistència més gruixuda, escorreu el suc que van deixar anar les verdures durant el procés de cocció.

El nostre caviar està a punt. En cas que vulgueu emmagatzemar un buit tan llarg, és millor enrotllar el caviar en pots esterilitzats. Si aneu a menjar caviar al cap de pocs dies, afegiu una petita quantitat de suc de llimona al recipient del caviar.