a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de carbassó amb bolets

Pastís de carbassó amb bolets

1782

Cuina Rus

Contingut calòric 149,8 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 4 gr.

Greixos * 11,6 gr.

Hidrats de carboni * 7,4 gr.

Contingut

Un plat de verdures increïblement apetitós amb un farciment de bolets cremós deliciós. Els pastissos de carbassó són molt sucosos amb una crosta agradable i el farciment de formatge i bolets crea una composició de sabor increïble. Una recepta fantàstica per diversificar el menú de casa.

Ingredients

Procés de cocció

Rentem les verdures. Si el carbassó té una pell molt densa, s’ha de tallar. Després les fregem amb un ratllador gruixut i preparem les pastanagues de la mateixa manera. Combineu aquests dos ingredients i saleu-los. A continuació, convertim la massa en un colador perquè se’n pugui escórrer suc innecessari.

Peleu i talleu la ceba a trossos petits. Sofregiu la ceba amb oli d’oliva. Quan es torni daurada, afegiu-hi els bolets picats i fregiu-los junts. També cal salpebrar al gust.

Piqueu els grans d'all amb una premsa. Afegiu all picat als bolets i les cebes, remeneu-lo i fregiu-lo 1 minut més.

Traieu suc de la massa de carbassa, afegiu-hi ous i farina de civada. Barregeu-ho tot bé.

Ara en una altra paella, escalfeu l’oli d’oliva i repartiu la massa de carbassó en una capa uniforme. Fregiu-los un parell de minuts per coure el pastís.

Girem el pastís cap a l’altre costat, esperem que també quedi daurat. En aquest moment, trossegeu finament els verds

Combineu la barreja amb bolets i cebes amb crema agra i herbes. Remeneu-ho. Talleu els tomàquets a anelles. I fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut.

Fregiu el següent pastís de la mateixa manera i cobriu el pastís acabat amb farciment de bolets. Escampeu-lo amb formatge per sobre i guarniu-lo amb tomàquets. Afegiu-hi també una mica de sal.