a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de carbassó amb formatge

Pastís de carbassó amb formatge

1748

Cuina Europeu

Contingut calòric 129 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 120 minuts

Proteïnes * 6,9 gr.

Greixos * 8,8 g

Hidrats de carboni * 13,1 gr.

Contingut

Un pastís de berenar econòmic es fabrica a partir dels productes disponibles, resulta que és prou sucós, lleuger però prou nutritiu. Aquesta és una gran alternativa al pastís de fetge. En un pastís d’aquest tipus, podeu deixar amb seguretat els carbassons més madurs i amb la pell gruixuda, que no són adequats per fregir-los en massa.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu el carbassó, traieu-ne la pell, rebutgeu la polpa i les llavors. Traieu la pell de la ceba. Gireu el carbassó en un triturador de carn juntament amb la ceba, mentre no cal escórrer el suc. Afegir les espècies i la sal.

Batre els ous i remenar.

Tamiseu la farina a la massa, passegeu-la bé amb un batedor o una forquilla, traient els grumolls.

Aboqueu oli vegetal a la massa i barregeu-ho.

Fregiu els panellets de la massa, untant cada cop amb greix la paella amb oli vegetal. Després d’escalfar la paella, aboqueu 4 cullerades al centre. l. massar i untar ràpidament amb una cullera per fer panellets gruixuts.

Fregiu els panellets pels dos costats. Gireu amb cura per no trencar-vos.

Plegar els panellets en un munt i refredar. Prepareu la salsa. Combineu mostassa, oli d’oliva, suc de llimona, sal i pebre i remeneu-ho. Afegir la crema de llet i tornar a remenar. Peleu els alls, passeu-los per una premsa. Piqueu les verdures pures i barregeu-les amb alls, afegiu tot això a la salsa i barregeu-les.