Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Com escabetxar ràpidament el verat en salmorra a trossos

Com escabetxar ràpidament el verat en salmorra a trossos

0
2115
Cuina Mundial
Contingut calòric 160 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 6,5 gr.
Greixos * 5,5 gr.
Hidrats de carboni * 30,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com escabetxar ràpidament el verat en salmorra a trossos
Contingut

Tothom a la nostra família estima el peix. Sovint jo mateix faig escabetx per fer vacances en família. Avui vull compartir una de les meves receptes preferides de verat salat, cuit en salmorra a trossos. L’aperitiu fred resulta increïblement saborós.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Primer, prepareu tots els ingredients necessaris per escabetxar el verat.
pas 2 de 8
Prepareu la marinada. Aboqueu la quantitat d'aigua freda necessària en un cassó. Poseu a foc moderat i deixeu-ho bullir. A continuació, afegiu-hi sucre granulat, sal, grans de pebre negre, espècies i fulles de llorer. Bullir només un parell de minuts i treure del foc. Refredar completament.
pas 3 de 8
Mentrestant, peleu el verat acabat de congelar d’aletes, cues i cap, traieu amb compte les entranyes i les pel·lícules.
pas 4 de 8
Esbandiu el verat preparat sota aigua corrent i després asseceu-lo amb tovalloles de paper i talleu-lo a trossets de la mateixa mida.
pas 5 de 8
Prepareu un pot de vidre i poseu-hi els trossos de verat picats.
pas 6 de 8
Tapeu-ho amb adob completament refredat. Tanqueu el pot amb una tapa i poseu-lo a la nevera un dia.
pas 7 de 8
Un cop passat el temps, traieu el verat de la salmorra i asseceu-lo amb tovalloles de paper i poseu-lo en un plat.
pas 8 de 8
Serviu els apetitosos peixos a la taula amb ceba, si voleu, podeu abocar una petita quantitat d’oli vegetal sense refinar.

Gaudeix d'un deliciós berenar!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *