Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Com escabetxar verat fumat calent

Com escabetxar verat fumat calent

0
308
Cuina Mundial
Contingut calòric 116,4 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 14 h.
Proteïnes * 4,6 gr.
Greixos * 7,3 gr.
Hidrats de carboni * 28 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com escabetxar verat fumat calent
Contingut

Abans de fumar verat, s’ha d’adobar correctament. Després de l’escabetx, el verat fumat resulta tendre i picant, aquest procés trigarà molt poc.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la al foc i deixeu-la bullir. A continuació, afegiu sal i espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
pas 2 de 5
Descongeleu completament el verat, netegeu-lo de les entranyes i talleu-ne el cap.
pas 3 de 5
A continuació, esbandiu bé el verat sota aigua corrent i eixugueu-lo amb paper absorbent.
pas 4 de 5
Afegiu el suc d’una pell de llimona i ceba a la marinada. Submergiu el verat a la marinada refredada. Col·loqueu el pes damunt i refrigereu el peix durant 12 hores.
pas 5 de 5
Després de marinar el verat, pengeu-lo durant 1-2 hores per escórrer el líquid. Després podeu començar a fumar calent.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *