Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Peix salat
  3. ➠ Com salar el peix vermell a casa
  4. ➠ Com salar les truites congelades a casa

Com salar les truites congelades a casa

0
3097
Cuina Mundial
Contingut calòric 156,4 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 2 dies
Proteïnes * 12,5 g
Greixos * 4 gr.
Hidrats de carboni * 1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com salar les truites congelades a casa
Contingut

Per escabetxar truites congelades a casa, necessitareu sal, sucre, anet i una mica d'alcohol fort. Aquest aperitiu ens va arribar dels països escandinaus. Els filets de truita salats se solen servir en una llesca de pa de sègol.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Descongeleu completament la canal de truita, renteu-la i dividiu-la en dos grans trossos. Traieu tots els ossos amb pinces.
pas 2 de 6
Tritureu els grans de pebre en un morter. Combineu pebre, sal i sucre. Ratlleu filets de truita per tots els costats amb aquesta barreja.
pas 3 de 6
Rentar i assecar l’anet. Col·loqueu un tros de pell de peix cap per avall, damunt amb anet verd i espolvoreu amb vodka.
pas 4 de 6
Col·loqueu la segona part de la canal a sobre.
pas 5 de 6
Emboliqueu el peix amb paper de plàstic i refrigereu-lo durant 48-72 hores. Gireu el paquet de costat a costat cada dia.
pas 6 de 6
Al cap de 48 hores, es pot prendre la primera mostra. Si voleu un producte més salat, mantingueu el peix a la nevera durant més temps.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *