Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Peix salat
  3. ➠ Com salar el caviar a casa
  4. ➠ Com pelar i salar adequadament el caviar de la truita

Com pelar i salar adequadament el caviar de la truita

0
2218
Cuina Mundial
Contingut calòric 224 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 240 minuts
Proteïnes * 24,6 gr.
Greixos * 13,8 g
Hidrats de carboni * 1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com pelar i salar adequadament el caviar de la truita
Contingut

Salar caviar a casa no és gens difícil. Amb l’ajuda d’una recepta detallada detallada, un especialista culinari de qualsevol nivell podrà fer front a aquesta tasca. Necessitareu directament el caviar mateix i l’escabetx.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
S’ha d’eliminar la pel·lícula que cobreixi el caviar, ja que pot tenir un gust amarg després de salar-la. Per treure la pel·lícula, s’utilitzen xarxes especials amb forats grans. A casa, podeu utilitzar un tamís de malla gran.
pas 2 de 5
Plegar el caviar en un paper d'alumini en un colador amb forats grans. Talleu amb cura la pel·lícula i, sense prémer, fregueu el caviar per un colador. Després d’aquest procés, la pel·lícula d’unió queda al tamís.
pas 3 de 5
Aboqueu un litre d’aigua en una cassola i escalfeu-la a 70 graus. A continuació, afegiu sal i sucre, remeneu fins que es dissolgui completament.
pas 4 de 5
Submergiu el caviar en una salmorra calenta i remeneu-lo lentament amb un batedor. Els ous començaran a remullar-se a la salmorra i es començaran a desprendre. Remulleu el caviar a la salmorra durant 3-4 minuts més, quan es converteixi en esmicolat, traslladeu-lo a un colador i deixeu-lo escórrer.
pas 5 de 5
Dividiu el caviar en pots de vidre i refrigereu-lo. Després de 3-4 hores, el caviar estarà completament a punt.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *