Com cuinar correctament el shulum de porc
0
2634
Cuina
Caucàsic
Contingut calòric
80,5 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
3,1 gr.
Greixos *
6,5 gr.
Hidrats de carboni *
6,6 gr.
Shulum es pot considerar una mena de shurpa. Aquesta sopa és popular tant entre els pobles del Caucas com entre els ucraïnesos. És fàcil de preparar, nutritiu i saludable. Un plat de shulum s’adaptarà molt bé al menú d’hivern: la rica sopa s’escalfa i es satura bé. Pel que fa al component carni del shulum, podeu prendre carn de vedella, vedella, porc i fins i tot pollastre. El temps de cocció variarà en funció del tipus de carn, però el resultat sempre és deliciós amb qualsevol opció. Segons aquesta recepta, cuinem shulum de porc.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem el porc, tallem l’excés de greix, si cal. Talleu la carn a trossos grans a través de les fibres i poseu-la en un cassó. Ompliu amb aigua la quantitat de dos litres. Posem la cassola a la cuina, posem a ebullició el contingut, a continuació, baixem la temperatura al mínim i cuinem la carn a bullir lentament durant trenta o quaranta minuts. Traieu l'escuma emergent. Si el porc és vell, augmentem el temps de cocció: és necessari que la carn es torni suau. Després, traieu el porc del brou i transfereu-lo a un bol separat. Ho embolicem perquè la carn no es refredi completament. Torneu l’olla amb brou a l’estufa.
Bon Appetit!